HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua - メルカリ

ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua - メルカリ。pon nitay ポンニタイ ランセッカ - メルカリ。ラン・セッカ。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。ラン・セッカ。Domaine Takahikoドメーヌ タカヒコ ヨイチブラン2021。ドメーヌタカヒコ 2013 ナナ・ツ・モリ ピノノワール。中澤ヴィンヤード　クリサワブランほかセット　②。エルミタージュPaul Etienne Hermitage 1959。ワイン Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet。ケンゾーエステート　あさつゆ asatsuyu 2024 (750ml)。セイルザシップワイナリー / happy end 2022 日本ワイン。ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020。城戸ワイナリーPrivate Reserve Flower 2023。KUSUDA 2016 Pinot Noir クスダ　ピノノワール　ワイン。お*ん様 日本ワイン セット。城戸ワイナリープライベートリザーブ シャルドネ 2023。ドイツワイン。新品未開栓 エンジェル ブリュットヴィンテージ2004。たろまさ　6本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。ワイン Perrier-Jouet Belle Epoque 2016。Bottegaモスカートペタロ3本セット③値下げ交渉可能。【未開封】1989 シャトームートンロートシルト 750ml ヴィンテージワイン。みんさん専用モエアイスアンペリアル3本。お値下げ中アルマンドレッド　ドゥミセック　美品。ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015。城戸ワイナリーPrivate Reserve Pinot Noir 2018